Cara Membuat Telur Asin

 Telur asin adalah salah satu makanan yang diawetkan sehingga bisa disimpan berhari-hari tanpa kuatir jadi basi. Disamping rasanya yang menggoda lidah, telur asin juga mengandung banyak gizi yang lengkap dan kandungan mineral kalsium yang baik dab berguna bagi kesehatan tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan. Sebelum diasikan telur ini memang sudah mengandung gizi pada telur asin akan meningkat hingga 2 kali lipat.

 Telur asin yang memiliki rasa yang enak juga sangat cocok disajikan dengan berbagai macam hidanagan lainnya. Salian sebagai perlengkapan hidangan, anda juga bisa menyantap telur asin sebagai cemilan sehat. Terutama bila anda sedang mengadakan perjalanan panjang. Maka cukup dengan membawa telur asin.

 Cara membuat telur asin dengan batu bata: 

Bahan: 
• 1 bh ember
• 1 l air
• 500 g garam
• 12 butit telur bebek
• 4 buah batu bata (hancurkan hingga benar-benar lembut)

 Cara membuat: 
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan telur
3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori tekur terbuka
4. Larurkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukan dalam toples yang dapat diutup rapat
5. Masukan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan
6. Rendam selama 10-12 hari
7. Jika ingi rasa yang lebih asin rendam hingga maskimal 42 hari atau 6 minggu
 8. Selama proses perendaman jauhkan dari sinar matahari
 9. Setelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam
10. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama
11. Telur asin siap disajikan.